บอเตาะปลาทู

วัตถุดิบ

ปลาทูสด มะพร้าวทันทีน น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ และขิง

กระบวนการปรุง

1) นำปลาทูล้างให้สะอาด แล่เนื้อปลาทูเอากระดูกออก 2) บดเนื้อปลาพอละเอียด 3) นำหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ขิง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่เครื่องปั่น ใส่ไข่ แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด 4) เตรียมภาชนะสำหรับผสมทุกอย่างรวมกันแล้วคลุกไปเรื่อย ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาปั้นเป็นรูปวงกลมแบน แล้วนำไปทอดให้สุก

ข้อมูลแหล่งสืบทอด

นางสาวนูรีดา ดาโต๊ะ ชุมชนหลังวังจาบังติกอ (โทร 0936039914)