โรตียาลอ

วัตถุดิบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำเปล่า นมสดรสจืด น้ำมันปาล์ม ไข่ไก่ เกลือป่น ขมิ้นผง

กระบวนการปรุง

1) นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ นมสดรสจืด น้ำมันปาล์ม ไข่ไก่ เกลือป่น ขมิ้นผง น้ำเปล่า นําส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด แล้วนํามาใส่ในขวดบีบ 2) ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง แล้วบีบแป้งลงไปในกระทะ ให้เป็นรูปตาข่ายหรือภาษามลายูเรียกว่า ยาลอ พอขนมสุกยกลง โดยที่โรตียาลอจะรับประทานคู่กับแกงมัสมั่น หรือแกงกะหรี่

ข้อมูลแหล่งสืบทอด

นางสีตีอามีเนาะ อับดุลลาเต๊ะ สูตรหลังวังจาบังติกอ (โทร 086-295195)7